© Shutterstock

Nieapetyczne? -

Kiedy myślisz o karaluchach, ostatnią rzeczą, która może ci się z nimi kojarzyć, jest pożywna porcja mleka w twoim latte lub flat white. Ale, może warto to przemyśleć?

© Shutterstock

Dojenie -

W ostatnich latach idea mleka z  karaluchów zyskała dużo uwagi ze względu na dużo korzyści i bogaty w składniki odżywcze skład.

© Shutterstock

Badania -

Niektórzy naukowcy badają korzyści płynące z jednego konkretnego gatunku karalucha, który wytwarza własne mleko.

© Shutterstock

Diploptera punctata: karaczan pacyficzny -

Karaczan pacyficzny jest gatunkiem, który przyciągnął uwagę naukowców, ponieważ jest on jedynym znanym gatunkiem, który wytwarza dyskutowane mleko.

© Shutterstock

Diploptera punctata: karaczan pacyficzny -

Występuje w Australii, Chinach, na Fidżi, Hawajach, w Indiach i Birmie i jest jednym z niewielu gatunków, które rozwinęły cechę żyworodności.

© Shutterstock

Żyworodność -

Żyworodność występuje, gdy zarodek rozwija się w ciele matki. Jest to przeciwieństwo jajorodności, w której jaja są składane i wykluwają się poza ciałem matki.

© Shutterstock

Kryształy proteinowe -

Żyworodny karaczan pacyficzny wytwarza substancję wypełnioną kryształkami białka. Substancja ta jest najwyraźniej bardziej pożywna niż mleko pozyskiwane od zwierząt.

© Shutterstock

Następna superżywność? -

W badaniu opublikowanym w National Library of Medicine naukowcy spekulowali, że mleko karaluchów może stać się kolejnym superfood.

© Shutterstock

Produkowane wewnętrznie -

Karaczan pacyficzny, gdy samica karmi zarodek przechowuje w swoim ciele płyn przypominający mleko.

© Shutterstock

Bardziej odżywczy niż nabiał -

Kryształy proteinowe znajdujące się w jelicie środkowym samicy karaczana pacyficznego podczas odżywiania zarodka są czterokrotnie bardziej odżywcze niż mleko krowie.

© Shutterstock

Wyższa kaloryczność niż mleko bawole -

Jeden z tych kryształów zawiera trzy razy więcej energii niż ta sama ilość mleka bawolego (które jest bardziej kaloryczne niż mleko krowie).

© Shutterstock

Laboratorium komórek macierzystych -

Ponieważ dojenie karalucha jest nie wykonalne, naukowcy z Institute of Stem Cell Biology and Regenerative Medicine w Indiach próbowali sprawdzić, czy mogą w jakiś sposób odtworzyć je w laboratorium.

© Shutterstock

Pełnowartościowa żywność -

"Kryształy są pełnowartościowym  pożywieniem - zawierają białka, tłuszcze i cukry. Jeśli spojrzeć na sekwencje białek, mają one wszystkie niezbędne aminokwasy" - wyjaśnił jeden z naukowców z zespołu badaczy.

© Shutterstock

Czas wchłaniania -

Oprócz tego, że jest bogatym źródłem składników odżywczych, kalorie w mleku są uwalniane przez długi czas. Oznacza to, że kryształy uwalniają białka w tempie odpowiadającym szybkości trawienia.

© Shutterstock

Suplement białkowy? -

Chociaż zwarte źródło białka nie jest konieczne dla osób próbujących schudnąć, dla tych, którzy mają trudności z uzyskaniem wystarczającej ilości kalorii dziennie, może to być szybkie i łatwe rozwiązanie.

© Shutterstock

Czasochłonne -

Naukowcy odkryli jednak, że proces pozyskiwania i wytwarzania mleka tych karaluchów jest czasochłonny i energochłonny.

© Shutterstock

Proces -

Co więcej, aby uzyskać mleko od karalucha pacyficznego, karaluchy te musiałyby umrzeć podczas tego procesu.

© Shutterstock

Armia karaluchów -

Aby wydobyć wystarczającą ilość płynu do produkcji mleka, potrzebna byłaby armia karaluchów, co nie jest szczególnie przyjemne.

© Shutterstock

Jadalne owady -

Jedzenie owadów nie ogranicza się oczywiście do mleka karaluchów. Obecnie na rynku dostępne są mąki i proszki z owadów, które mogą być wykorzystywane do produkcji chleba lub przyjmowane jako suplement diety.

© Shutterstock

EntoMilk -

Jedna z południowoafrykańskich marek produkuje już lody wykorzystujące formę mleka, którą nazwała "EntoMilk" - mleko niemleczne pochodzące z owadów hodowanych w sposób zrównoważony.

© Getty Images

EntoMilk -

Firma Gourmet Grubb twierdzi, że mleko ma wysoką zawartość białka i jest bogate w żelazo, cynk i wapń.

© Shutterstock

Zrównoważone rozwiązanie? -

Niektórzy twierdzą, że w obliczu narastających zmian klimatycznych jedzenie owadów może pomóc w wyżywieniu populacji bez szkody dla środowiska.

© Getty Images

Zrównoważone rozwiązania? -

Hodowla bydła jest jednym z największych źródeł emisji gazów cieplarnianych. Jedzenie owadów może być zrównoważonym sposobem na rezygnację z mięsa.

© Shutterstock

Zrównoważone rozwiązania? -

Nawet niektóre substytuty mleka, takie jak mleko migdałowe, znalazły się pod ostrzałem ze względu na ich niezrównoważone pozyskiwanie, ponieważ wymagają procesu wymagającego dużej ilości wody. Nie wspominając już o tym, że migdały wymagają pszczół do zapylania, co dodatkowo wpływa na społeczność pszczół.

© Shutterstock

Blokada psychologiczna -

Mógłby to jednak być trudny do sprzedaży produkt. Wielu z nas nie chce nawet słuchać, gdy ktoś wspomina o możliwości wykorzystania owadów jako źródła pożywienia.

© Shutterstock

Ograniczone badania -

Badania są również niewystarczające, ponieważ istnieje niewiele badań dotyczących długoterminowych skutków spożywania diety bogatej w produkty owadzie.

© Shutterstock

Superżywność -

Według niektórych doniesień, wielu dietetyków nie przepada za terminem "superżywność", ponieważ może on sugerować niektórym osobom, że spożywanie jednego rodzaju żywności może zniwelować skutki innych wyborów dotyczących stylu życia.

© Shutterstock

Zrównoważona dieta -

Pamiętaj, że spożywanie szerokiej gamy złożonych węglowodanów, białek, niezbędnych tłuszczów, owoców i warzyw w ramach zbilansowanej diety oznacza, że nie musisz uciekać się do "cudownego" napoju, zwłaszcza takiego, który pochodzi z karaluchów.

Źródła: (Nature World News) (The Washington Post) (Forbes) (The Independent) (ScienceAlert)

© Shutterstock