Nie przegap okazji, aby skosztować tych przepysznych oliwek
Tacuinum Sanitatis to jeden z najważniejszych manuskryptów szczegółowo opisujących średniowieczną medycynę i jej związek z ludzkim zdrowiem. Przetłumaczony na łacinę w XIV wieku z wcześniejszego traktatu medycznego opracowanego w języku arabskim, Tacuinum służy jako pięknie ilustrowany przewodnik po zdrowym życiu w średniowieczu. Wiele z tego, co zostało napisane 800 lat temu, ma zastosowanie do dziś, a książka opisuje zbiory warzyw, owoców, kwiatów oraz ziół kulinarnych i leczniczych oraz ich rolę w promowaniu zdrowia i witalności. Dlaczego więc ta okazała i pouczająca książka jest tak ważna dla naszego dobrego samopoczucia?
Kliknij i zacznij przewracać strony.
Ibn Butlan był XI-wiecznym arabskim teologiem chrześcijańskim z Bagdadu. Wśród wielu książek jego autorstwa była Taqwīm aṣ-Ṣiḥḥa ("Tabele zdrowia"). Przetłumaczony na łacinę w XIV wieku, ten traktat medyczny, oparty na obserwacjach porządku medycznego, szczegółowo opisujący najważniejsze aspekty żywności, napojów i odzieży, stał się znany jako Tacuinum Sanitatis. Pozostaje on jednym z najważniejszych manuskryptów opublikowanych w średniowieczu.
Na zdjęciu pierwsza strona oryginalnego Taqwim al-sihhah Ibn Butlana. Pismo arabskie słynie z doskonałej kaligrafii.
Tacuinum Sanitatis, przedstawiający utopijne społeczeństwo feudalne, został zamówiony przez północnowłoską szlachtę w ostatnich dekadach XIV wieku.
Bogato ilustrowane, Tacuinum jest zasadniczo podręcznikiem na temat zdrowia. W przetłumaczonych wersjach na jednej ilustracji widać samego Ibn Butlana przyjmującego dwóch uczniów (na zdjęciu).
Tacuinum było niezwykle popularne w Europie Zachodniej w późnym średniowieczu. To właśnie od tytułu pochodzi słowo taccuino, które we współczesnym języku włoskim oznacza "notatnik".
Tom przedstawia szlachtę w żywych scenach ze zbiorów warzyw, owoców, kwiatów oraz ziół kulinarnych i leczniczych.
Na tej ilustracji odbywa się sprzedaż wywaru z jęczmienia.
Na tej ilustracji zbierane jest żyto. Żyto, trawa uprawiana na szeroką skalę jako zboże, roślina okrywowa i roślina pastewna, jest powszechnie uprawiana do dziś.
Publikacja szybko stała się niezbędną lekturą dla każdego zainteresowanego leczniczymi właściwościami ziół i warzyw. W rzeczywistości pozostaje ona ważnym punktem odniesienia w badaniach nad średniowieczną medycyną. Na tej ilustracji zbierana jest bazylia.
Każdej scenie towarzyszy krótkie podsumowanie zdrowotnych aspektów tematu, w tym przypadku zioła kopru.
Szałwia jest zbierana zarówno do celów leczniczych, jak i zielarskich.
Oprócz tego, że Tacuinum służy jako odniesienie dla ziołolecznictwa, jest również interesujące w badaniach nad rolnictwem i gotowaniem.
W rzeczywistości Tacuinum Sanitatis jest jednym z pierwszych dokumentów łączących owoce i warzywa z ludzkim zdrowiem i dobrym samopoczuciem, podobnie jak współczesna medycyna. Ta strona przedstawia zbiór fig.
Na tym obrazie szlachcianka podnosi opadły owoc granatu. Na drzewie powyżej dwie sójki zrywają owoce, podczas gdy na ziemi królik częstuje się resztkami.
Tacuinum szczegółowo opisuje korzystne i szkodliwe właściwości żywności i roślin, takich jak ogórki.
Średniowieczne wykorzystanie roślin aromatycznych jest dobrze udokumentowane, podobnie w tym manuskrypcie. Na tej stronie dozowany jest olejek migdałowy.
Ta strona przedstawia rolniczkę w sadzie, z koszem szpinaku na głowie.
Tacuinum ilustruje fakt, że w średniowiecznej Europie miód i wosk stały się ważnymi towarami handlowymi. Aby zaspokoić popyt, rozkwitło pszczelarstwo w ulach szkieletowych, kłodowych, skrzynkowych i drzewnych.
Od czasu do czasu w Tacuinum czytamy o morzu. Książka wychwala zalety ryb i oleju rybnego.
Skupiając się na śródziemnomorskim rolnictwie, Tacuinum Sanitatis naturalnie zawiera odniesienia do zbiorów wina. Tutaj produkowane jest czerwone wino.
Tacuinum Sanitatis został zaprojektowany jako praktyczny podręcznik, którego struktura i treść podkreślają konkretne uprawy niezbędne do utrzymania ogólnego stanu zdrowia. Tutaj rolnik prowadzi konia przez pole orkiszu.
Dzielenie się obowiązkami na polu i w domu jest przekazywane w całej publikacji, czego przykładem jest ta para zbierająca dynie.
Podobnie jak współczesna, specjalistyczna publikacja na temat zdrowia, treść książki zawiera sześć podstawowych elementów dobrego samopoczucia. Na przykład, umiarkowana ilość jedzenia i picia (np. czerwonego wina, na zdjęciu).
Średniowieczne schematy zdrowego stylu życia są głównymi tematami. Na tej stronie piekarz przygotowuje bochenki chleba do pieca murarskiego.
Manuskrypty, wyraziste w swoich bogatych szczegółach, przekazują również korzyści płynące ze świeżego powietrza i stylu życia na świeżym powietrzu. Te strony wychwalają przyjaźń i rozmowę.
Opisy dobrego samopoczucia rozciągają się na ilustracje przedstawiające czas wolny. Na zdjęciu scena, gdzie dwie kobiety śpiewają i tańczą przy akompaniamencie muzyki.
Korzyści płynące z dobrego snu są widoczne na tej ilustracji. W rzeczywistości przedstawia ona muzykę jako pomoc w walce z bezsennością.
Śpiew i muzyka odgrywają kluczową rolę w rozwijaniu zdrowego stanu umysłu, co zostało opisane w manuskrypcie.
Z dala od wsi, średniowieczne życie przedstawione w Tacuinum koncentruje się na lokalnym handlu i spotkaniach, a scenerią jest ten ruchliwy sklep z tkaninami i krawiectwem.
Na tej stronie sprzedawca sprzedaje świece i lampiony.
Ta cudownie sugestywna ilustracja ożywia XIV-wieczny sklep ze zdrową żywnością, w którym rodzynki wydają się być ulubionym produktem spożywczym.
Cztery kompletne rękopisy Tacuinum, wszystkie wyprodukowane w Lombardii, zachowały się w bibliotekach i muzeach w Rzymie, Wiedniu, Liège i Paryżu (Muzeum Musée de Cluny, na zdjęciu).
Źródła: (HortScience) (Facsimile Finder)
Czy ten średniowieczny poradnik dobrego samopoczucia może nas czegoś nauczyć?
Przeglądając strony Tacuinum Sanitatis
FOOD Middle ages
Tacuinum Sanitatis to jeden z najważniejszych manuskryptów szczegółowo opisujących średniowieczną medycynę i jej związek z ludzkim zdrowiem. Przetłumaczony na łacinę w XIV wieku z wcześniejszego traktatu medycznego opracowanego w języku arabskim, Tacuinum służy jako pięknie ilustrowany przewodnik po zdrowym życiu w średniowieczu. Wiele z tego, co zostało napisane 800 lat temu, ma zastosowanie do dziś, a książka opisuje zbiory warzyw, owoców, kwiatów oraz ziół kulinarnych i leczniczych oraz ich rolę w promowaniu zdrowia i witalności. Dlaczego więc ta okazała i pouczająca książka jest tak ważna dla naszego dobrego samopoczucia?
Kliknij i zacznij przewracać strony.