Wszystko, co musisz wiedzieć o lektynach oraz o ich działaniu na organizm człowieka
Czym w ogóle są substancje antyodżywcze?
Lektyny obecne są w około 30% spożywanych przez nas pokarmów. Te naturalne substancje, występujące w pokarmach roślinnych, wiążą się z węglowodanami i spowalniają wchłanianie pokarmu. Z tego powodu są one określane jako substancje antyodżywcze. Jednak w zależności od tego, jak interpretujesz ten termin, może on być nieco mylący. Lektyny są aktywne w niektórych roślinach, z wyjątkiem tych gotowanych, kiedy to stają się nieaktywne. Ale czy naprawdę trzeba ich unikać?
Kliknij, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o lektynach oraz o pokarmach roślinnych, które je zawierają.