Zdrowa żywność, która może być szkodliwa w nadmiarze -

Wprawdzie pisaliśmy już wcześniej o „zdrowej” żywności, która tak naprawdę okazała się być śmieciowym jedzeniem, lecz w tej galerii mówimy o żywności, która naprawdę korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Można śmiało powiedzieć, że wszyscy jesteśmy zaznajomieni z koncepcją, że każda rzecz w nadmiarze jest szkodliwa, a zdrowa żywność nie stanowi tutaj wyjątku. Rzeczywiście, nadmierne spożywanie niektórych pokarmów, które uchodzą za zdrowe, może nieść za sobą poważne, a nawet niebezpieczne dla organizmu skutki.

Kliknij w naszą galerię i sprawdź, czy spożywasz zbyt dużo poniższych produktów.

© Getty Images

Soja -

Soja stanowi popularny produkt spożywczy, szczególnie wśród osób stosujących dietę wegańską i wegetariańską. Jest doskonałym roślinnym źródłem białka, a zawarte w niej izoflawony pomagają zwalczać wiele chorób związanych z wiekiem.

© Shutterstock

Soja -

Soja zawiera jednak również wysoki poziom metalu ciężkiego o nazwie kadm, który w dużych ilościach wchłaniany jest przez soję z gleby i nawozów. Przewlekłe, długotrwałe narażenie na kadm może powodować łamliwość kości i uszkodzenie nerek. Największe ilości tego pierwiastka można znaleźć w przetworzonych produktach sojowych, takich jak hot dogi i hamburgery.

© Shutterstock

Warzywa kapustne -

Wszyscy słyszeliśmy o korzyściach płynących ze spożywania warzyw kapustnych, prawda? Są one bogate w błonnik, witaminy, minerały, przeciwutleniacze oraz enzymy chroniące DNA zwane glukozynolanami.

© Shutterstock

Warzywa kapustne -

Warzywa kapustne zawierają jednak również goitrogeny, czyli substancje zaburzające produkcję hormonów tarczycy, zatem ich nadmierne może prowadzić do zaburzeń tarczycy. Największą ilość tych substancji zawiera brukselka, jarmuż oraz kapusta włoska. Gotowanie warzyw kapustnych może jednak znacznie zmniejszyć ilość goitrogenów.

© Shutterstock

Herbata -

Herbata to nie tylko pyszny i kojący napój, ale także posiada ona wiele innych zalet. Większość rodzajów herbaty zawiera przeciwutleniacze, a na przykład zielona herbata bogata jest również w przeciwzapalny związek EGCG.

© Shutterstock

Herbata -

Herbata zawiera jednak również fluor, który wchłaniany jest z gleby przez krzew herbaciany o nazwie Camellia sinensis. I choć w niewielkich ilościach może wpływać korzystnie na zęby, nadmiar fluoru może powodować szereg problemów zdrowotnych, w tym problemy neurologiczne, bóle kości i stawów oraz problemy reprodukcyjne.

© Shutterstock

Migdały -

Mimo że migdały są wysoce kaloryczne, zawierają również dużą ilość białka i błonnika, nie wspominając o witaminie E, B12 i minerałach, takich jak magnez, fosfor i miedź.

© Shutterstock

Migdały -

Jednakże migdały zawierają również fityniany (lub kwas fitynowy), które znane są jako składnik antyodżywczy. Fityniany blokują wchłanianie minerałów takich jak cynk, żelazo i wapń do organizmu, co może prowadzić do zaburzeń równowagi mineralnej. Moczenie migdałów w wodzie może jednak pomóc zminejszyć ilość fitynianów w orzechach.

© Shutterstock

Brązowy ryż -

W przeciwieństwie do białego ryżu, ten typ zawiera otręby oraz bogaty jest w składniki odżywcze, takimi jak błonnik i mangan.

© Shutterstock

Brązowy ryż -

Brązowy ryż zawiera jednak również arsen nieorganiczny. Podobnie jak inne rośliny wspomniane w tej galerii, ryż wchłania go z gleby, a ponieważ arsen przechowywany jest w najbardziej zewnętrznych warstwach ziarna (z których biały ryż jest pozbawiony), to automatycznie go spożywamy. Oczywiście długotrwała ekspozycja na arsen nie jest korzystna dla zdrowia, a jego właściwości powiązane są z wieloma problemami zdrowotnymi, w tym z nowotworami.

© Shutterstock

Szpinak -

Szpinak nie bez powodu uznawany jest za „superżywność”. Jest pełen witamin, minerałów, karotenoidów oraz przeciwutleniaczy, takich jak między innymi kwercetyna i zeaksantyna.

© Shutterstock

Szpinak -

Szpinak zawiera jednak również szczawiany, które wiążą się z minerałami takimi jak wapń, tworząc kryształy. Oznacza to, że jego nadmierne spożycie może zwiększać ryzyko tworzenia się kamieni nerkowych.

© Shutterstock

Piersi z kurczaka -

Piersi z kurczaka są doskonałym źródłem chudego białka. W przeciwieństwie do innych źródeł białka zwierzęcego, mają niską zawartość tłuszczu i bogate są w witaminy i minerały, co czyni je popularnym składnikiem wielu diet.

© Shutterstock

Piersi z kurczaka -

Piersi z kurczaka zawierają jednak zaawansowane produkty glikacji białek (znane jako AGEs), które powstają, gdy białko i tłuszcz łączą się z cukrem we krwi. AGEs powodują przyspieszenie procesu starzenia oraz przyczyniają się do rozwoju chorób takich jak choroba Alzheimera.

© Shutterstock

Woda z cytryną -

Dodanie cytryny do wody to świetny sposób na wzbogacenie jej smaku, a także dobry sposób na spożycie odrobiny witaminy C i innych przeciwutleniaczy znajdujących się w cytrynach. Taki napój pomaga dodatkowo utrzymać odpowiednie nawodnienie organizmu.

© Shutterstock

Woda z cytryną -

Dlaczego zatem jej nadmiar może okazać się dla nas szkodliwy? Okazuje się, że sok z cytryny nie jest dobry dla zębów. Owoce cytrusowe są bardzo kwaśne, a ich długotrwałe spożywanie może uszkodzić szkliwo zębów. A jeśli zmagasz się z owrzodzeniami jamy ustnej, cytryna prawdopodobnie je podrażni.

© Shutterstock

Ostrygi -

Ostrygi są pyszne i stanowią doskonałe źródło cynku. Spożywanie zbyt dużej ilości cynku może być szkodliwe, lecz jeszcze większe ryzyko zdrowotne związane ze spożywaniem surowych ostryg wynika z ich zanieczyszczenia i patogenów.

© Shutterstock

Ostrygi -

Ostrygi są filtratorami, co oznacza, że odżywiają się poprzez filtrowanie materii i organizmów z wody. W niektórych przypadkach mogą zawierać duże ilości metali ciężkich lub szkodliwych bakterii, takie jak przecinkowce, a nawet przenosić norowirusy, które mogą powodować poważne choroby.

© Shutterstock

Tuńczyk biały -

Ten gatunek tuńczyka długopłetwego cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza w wersji puszkowanej. Tuńczyk jest doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które mają udowodnione liczne korzyści zdrowotne.

© Shutterstock

Tuńczyk biały -

Tuńczyk biały zawiera jednak również dość wysoki poziom rtęci. Metylortęć, o której mowa, jest neurotoksyną, która wiąże się z szerokim zakresem problemów zdrowotnych, w tym między innymi z koordynacją oraz upośledzeniem słuchu oraz mowy.

© Shutterstock

Orzechy brazylijskie -

Orzechy brazylijskie, będące jednym z najlepszych dostępnych źródeł selenu, są również doskonałym źródłem zdrowych tłuszczów oraz licznych witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy.

© Shutterstock

Orzechy brazylijskie -

Zbyt duża ilość selenu może być jednak toksyczna. Nadmierne spożycie tego pierwiastka może prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych i neurologicznych, czy do uszkodzenia narządów, a w skrajnych przypadkach nawet do śmierci.

© Shutterstock

Wątróbka wołowa -

Wątróbka wołowa zawiera masę składników odżywczych. Jest nie tylko bogata w białko, ale także w witaminę A, B12, miedź, żelazo i cholinę. A mówiąc „bogata”, mamy na myśli to, że zawiera ona nadmierną ilość niektórych z wymienionych wyżej mikroelementów.

© Shutterstock

Wątróbka wołowa -

Przyładowo, zbyt duża ilość witaminy A może być niebezpieczna dla zdrowia, ponieważ prowadzi do wzrostu ciśnienia wewnątrzczaszkowego, co w skrajnych przypadkach może skończyć się śpiączką lub śmiercią. Przedawkowanie miedzi również może nieść za sobą ryzyko śmierci, lecz zatrucie miedzią rzadko występuje u zdrowych osób.

© Shutterstock

Cynamon -

Oprócz tego, że sprawia, że wszystko smakuje lepiej, przyprawa ta jest również bardzo bogata w przeciwutleniacze, a także posiada właściwości przeciwzapalne i pomaga w regulacji poziom cukru i cholesterolu we krwi.

© Shutterstock

Cynamon -

Na rynku dostępne są dwa główne rodzaje cynamonu: cejloński i kasja. Ten drugi zawiera duże ilości kumaryny, czyli związku chemicznego negatywnie wpływającego na wiele kwestii zdrowotnych, w tym na uszkodzenie wątroby i zwiększenie ryzyka zachorowania na raka.

© Shutterstock

Woda -

Woda jest niezbędna do życia, więc im więcej jej pijemy, tym lepiej, prawda? Cóż, nie do końca. Chociaż powinniśmy dążyć do utrzymania prawidłowego nawodnienia organizmu, zbyt duża ilość wody może okazać się szkodliwa, a w niektórych przypadkach nawet śmiertelna.

© Shutterstock

Woda -

Zatrucie wodą (hiponatremia) występuje, gdy zbyt duża ilość wody (około 3-4 litrów lub 1 galon) zostanie wypita zbyt szybko, co prowadzi do zaburzenia równowagi elektrolitów, takich jak sód. Może to powodować nudności, dezorientację, drgawki, a nawet śmierć.

Źródła: (ScienceDirect) (HealthDigest) (Kresser Institute) (FDA) (University of Chicago) (American Dental Association) (Environmental Defense Fund) (San Francisco Chronicle) (National Institutes of Health)

© Shutterstock