Pomysłowe i fascynujące zastosowania czosnku na przestrzeni wieków -

Powszechnie wiadomo, że niektóre produkty spożywcze są zdrowsze od innych. Pewne warzywa zawierają określone witaminy i minerały, których inne produkty spożywcze być może nie zawierają, lub mają ich mniej. Jednym z takich produktów jest czosnek, który nadaje zupełnie nowe znaczenie słowu „superżywność”. Na długo zanim czosnek stał się najlepszym przyjacielem kucharza, wykorzystywany był na całym świecie do wszystkiego poza gotowaniem - od sterydów po afrodyzjaki. Jeszcze bardziej imponujące jest to, że wiele z tych starożytnych korzyści zdrowotnych zostało udowodnionych naukowo.

Czy masz w kuchni zbyt dużo czosnku? Jeśli tak, to zapoznaj się z naszą galerią, aby odkryć kilka starożytnych zastosowań czosnku, które mogą Cię zainspirować.

© Shutterstock

Podstawa w kuchni -

Czosnku nie trzeba nikomu przedstawiać. Sprawia on, że każda potrawa staje się bardziej aromatyczna i pachnąca, a także jest niezbędnym składnikiem niemal każdej kuchni na świecie.

© Getty Images

Coś więcej niż wyjątkowy smak -

Pomimo tego, że czosnek ma obecnie status króla kuchni, jego długa historia jest głównie związana z medycyną, a nie z kulinariami. W wielu starożytnych społeczeństwach jedynie biedota i nędzarze spożywali czosnek w celu zapewnienia sobie pożywienia.

© Getty Images

Cudowny lek -

W każdej grupie społecznej czosnek był jednak zawsze powszechnie ceniony jako lek, i stale podawany na wiele różnych dolegliwości. Stosowany był zarówno w obu Amerykach, jak i w Egipcie i Chinach do leczenia wszystkiego, od niestrawności po dżumę.

© Getty Images

Pierwszy lek? -

W historii ludzkości bardzo wcześnie odkryto szeroki wachlarz zastosowań czosnku. Już około 3400 lat p.n.e., kiedy w starożytnym Sumerze pojawiło się pismo i pierwsze zapisy, czosnek cieszył się ugruntowaną pozycją jako lek na wszystko.

© Getty Images

Czosnek w Grecji -

Opieka zdrowotna w starożytnej Grecji w dużej mierze opierała się na czosnku. Sam Hipokrates często stosował czosnek w leczeniu nowotworów jamy brzusznej oraz macicy.

© Getty Images

Pierwszy lek zwiększający wydajność -

W Grecji, podobnie jak w innych starożytnych kulturach, uważano, że czosnek ma działanie pobudzające, które może zwiększyć energię, szybkość i siłę. Czosnek regularnie spożywali nie tylko greccy żołnierze przed wyruszeniem na bitwę, ale nawet sportowcy biorący udział w pierwszych igrzyskach olimpijskich.

© Getty Images

Ofiary składane Hekate -

Czosnek był jednym z najpopularniejszych darów składanych Hekate, czyli bogini duchów, nowiu i rozdroży. Ząbki czosnku pozostawiane były również na rozstajach dróg przez podróżnych liczących na jej ochronę.

© Getty Images

Czosnek w Egipcie -

Starożytni Egipcjanie wykorzystywali czosnek na wiele sposobów. Uważano go za niezbędny składnik diety klasy robotniczej, która wierzyła, że pomoże im przetrwać ciężkie i gorące dni pracy.

© Getty Images

W grobowcu faraona -

Ząbki czosnku znaleziono również w owianym złą sławą grobowcu króla Tutanchatona, jednak eksperci wciąż nie są pewni, dlaczego zostały one włączone do wiecznego dobytku faraona.

© Getty Images

Czy czosnek pomógł ludziom zbudować piramidy? -

Pomimo braku wglądu w osobiste znaczenie czosnku dla króla Tuta, jego waga w skali kulturowej jest niepodważalna. Podczas budowy legendarnych egipskich piramid robotnikom podawano czosnek przez całą dobę, aby pomóc im zachować siły podczas pozornie niemożliwego wysiłku.

© Getty Images

Czosnek w Chinach -

Większość ekspertów zgadza się, że czosnek był podstawą chińskiej medycyny już co najmniej 3000 lat przed naszą erą. Co więcej, Chiny były prawdopodobnie jedną z pierwszych kultur, które w pełni włączyły czosnek do swojej codziennej diety.

© Getty Images

Pierwszy lek antydepresyjny -

Odkryto zapisy, które sugerują, że w starożytnych Chinach czosnek przepisywany był na coś podobnego do depresji klinicznej. Jego zastosowanie w leczeniu smutku i problemów emocjonalnych sprawia, że czosnek jest obiecującym kandydatem na pierwszy na świecie lek antydepresyjny.

© Getty Images

Naturalny środek konserwujący -

Czosnek był również używany w starożytnych Chinach jako naturalny środek konserwujący inne produkty spożywcze, w szczególności surowe mięso.

© Getty Images

Pierwotny afrodyzjak? -

Dowody zaczerpnięte z hebrajskiego Talmudu sugerują, że w czasach biblijnych czosnek był czasami zalecany jako afrodyzjak dla par doświadczających problemów małżeńskich. Dziś większość ludzi zgodziłaby się, że intensywny zapach czosnku z ust nie jest czymś, co chciałoby się mieć podczas randki!

© Getty Images

Armia Nerona -

W czasach Nerona, okrytego złą sławą szalonego cesarza starożytnego Rzymu, główny lekarz rzymskiej armii wziął przykład ze starożytnych Greków i trzymał żołnierzy Nerona na ścisłej diecie czosnkowej.

© Getty Images

23 zastosowania czosnku według Pliniusza -

Wpływowy rzymski przyrodnik i lekarz Pliniusz Starszy był również gorącym orędownikiem czosnku i jego właściwości leczniczych. W swojej przełomowej encyklopedii „Historia Naturalna” Pliniusz wymienił nie mniej niż 23 różne zastosowania czosnku, od bycia antytoksyną po środek chroniący przed niewydolnością wątroby.

© Getty Images

Czosnek w Indiach -

Czosnek był podstawą indyjskich praktyk leczniczych tak długo, jak sięgają historyczne zapisy. Ćarakasanhita, czyli starożytny tekst ajurwedy datowany na pierwsze tysiąclecie p.n.e., opisuje skuteczność czosnku w leczeniu zapalenia stawów i chorób serca.

© Getty Images

Manuskrypt Bowera -

Późniejszy sanskryt, znany jako manuskrypt Bowera, jeszcze bardziej rozszerzył właściwości lecznicze czosnku sugerując, że może on być również stosowany do zwalczania infekcji i ciężkich przypadków chorób pasożytniczych.

© Getty Images

Czosnek w średniowieczu -

W średniowieczu Europejczycy polegali na czosnku we wszystkich dziedzinach życia. Używali go zarówno arystokraci, jak i zwykli ludzie oraz duchowni.

© Getty Images

Czosnek a miazmaty -

W średniowiecznej Europie panowało przekonanie, że większość, jeśli nie wszystkie dolegliwości na świecie spowodowane były „złym powietrzem” lub miazmatami. Wierzono, że czosnek może pomóc odfiltrować miazmaty i uchronić ludzi przed wieloma dolegliwościami.

© Getty Images

Czosnek a czarna śmierć -

W XIV wieku uważano nawet, że czosnek jest w stanie zwalczyć czarną śmierć. Ówczesne maski z dziobami noszone przez lekarzy zadżumionych były prawie zawsze wypełnione czosnkiem.

© Getty Images

Pomoc w popełnianiu przestępstw -

Ta metoda filtrowania powietrza przez czosnek była nawet wykorzystywana przez przestępców, w co najmniej jednym przypadku. Podczas wybuchu epidemii dżumy w XVIII-wiecznej Francji, banda rabusiów włamywała się do domów zmarłych i umierających, cały czas nosząc na twarzach ściereczki nasączone czosnkiem i octem, aby uchronić się przed dolegliwościami nękającymi ich ofiary.

© Getty Images

Ochrzczony w czosnku -

Mówi się, że król Francji Henryk IV (na zdjęciu) został ochrzczony w wodzie czosnkowej w nadziei na dalszą ochronę przed złymi duchami i chorobami.

© Getty Images

Ochrona przed komarami -

Jedno z najpopularniejszych zastosowań czosnku poza kuchnią jest również jednym z najstarszych. Można śmiało powiedzieć, że odkąd ludzie są nękani przez komary, używają oni czosnku do obrony przed ich ukąszeniami.

© Getty Images

Wampiry, wilkołaki i duchy -

W sferze folkloru nie tylko wampiry odstraszane są przez czosnek. W lokalnych europejskich opowieściach widnieje, że wiele złych istot podatnych jest na działanie czosnku, w tym wilkołaki i duchy.

© Getty Images

Opowieść o Ungnyeo -

Na Półwyspie Koreańskim istnieje mit o stworzeniu starożytnego królestwa Gojoseon, który opowiada o ciekawej postaci o imieniu Ungnyeo. Ungnyeo z powodzeniem przekształca się z niedźwiedzia w ludzką kobietę, spożywając przez 100 dni wyłącznie czosnek i bylicę.

© Getty Images

Obchody święta Nowruz -

Czosnek odgrywa kluczową rolę w Nowruz, czyli perskim nowym roku. Ząbki czosnku umieszczane są zwykle z przodu i w centrum popularnych świątecznych ekspozycji Haft-sin.

© Getty Images

Klej czosnkowy -

Sok wyciśnięty ze świeżych ząbków czosnku posiada rzadko wspominane sekretne zastosowanie. Tworzy silny, ale delikatny klej, który doskonale nadaje się do naprawy szkła lub delikatnej porcelany.

© Getty Images

Czosnek we współczesnej medycynie -

Wiele z leczniczych właściwości czosnku przypisywanych mu przez kultury sprzed tysięcy lat zaskakująco dobrze sprawdza się we współczesnym świecie. Wiele osób nadal przyjmuje suplementy z czosnkiem na wszystko, od stanów zapalnych po niestrawność.

© Getty Images